{"id":1288,"date":"2023-05-19T16:47:16","date_gmt":"2023-05-19T19:47:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weg.net\/digital\/blog\/?p=1288"},"modified":"2024-08-21T14:49:58","modified_gmt":"2024-08-21T17:49:58","slug":"inspecao-de-qualidade-de-cortes-de-frango-com-visao-computacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weg.net\/digital\/blog\/inspecao-de-qualidade-de-cortes-de-frango-com-visao-computacional\/","title":{"rendered":"Vis\u00e3o Computacional: como a WEG inovou a inspe\u00e7\u00e3o de qualidade de cortes de frango"},"content":{"rendered":"

\"Vis\u00e3o<\/p>\n

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O Brasil \u00e9 um dos maiores produtores e exportadores de carne do mundo. Em 2021, as vendas de carnes em geral atingiram US$2,21 bilh\u00f5es em setembro, com um aumento de 62,3% em compara\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano anterior. A exporta\u00e7\u00e3o brasileira cresceu 36% no primeiro semestre e a Confedera\u00e7\u00e3o Nacional da Ind\u00fastria (CNI) est\u00e1 otimista em aprofundar as rela\u00e7\u00f5es comerciais com seus principais parceiros.<\/p>\n

Mas para manter esse ritmo de crescimento e competitividade, \u00e9 preciso investir em tecnologias que garantam a qualidade e a seguran\u00e7a dos produtos. Uma das tecnologias que vem ganhando destaque na ind\u00fastria aliment\u00edcia \u00e9 a Vis\u00e3o Computacional<\/strong>, que consiste em usar c\u00e2meras e algoritmos para analisar imagens e extrair informa\u00e7\u00f5es relevantes.<\/p>\n

Neste post, vamos mostrar como a WEG usou a Vis\u00e3o Computacional para desenvolver uma aplica\u00e7\u00e3o de inspe\u00e7\u00e3o de qualidade de cortes de frango<\/strong> que automatiza o processo de verifica\u00e7\u00e3o e separa\u00e7\u00e3o dos cortes conforme os padr\u00f5es exigidos para consumo e exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Objetivo da aplica\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

A aplica\u00e7\u00e3o de inspe\u00e7\u00e3o de qualidade de cortes de frango tem como objetivo detectar res\u00edduos de pele, ossos e\/ou hematomas nos cortes de frango, que podem comprometer a qualidade e a apar\u00eancia dos produtos. Esses defeitos podem ocorrer durante o processo de abate, corte e embalagem dos frangos, e devem ser removidos antes de serem enviados aos mercados.<\/p>\n

A aplica\u00e7\u00e3o visa, portanto, automatizar o controle de qualidade dos cortes de frango, reduzindo a depend\u00eancia de inspetores humanos, que podem cometer erros. Al\u00e9m disso, a aplica\u00e7\u00e3o busca aumentar a efici\u00eancia, a produtividade e a rentabilidade da ind\u00fastria, ao evitar desperd\u00edcios, retrabalhos e devolu\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

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Solu\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

A solu\u00e7\u00e3o desenvolvida pela WEG consiste em um sistema de vis\u00e3o computacional composto por um sensor de vis\u00e3o de alto desempenho, um computador de vis\u00e3o e um software de intelig\u00eancia artificial embarcado, o MVISIA EDGE. O sensor de vis\u00e3o \u00e9 uma c\u00e2mera industrial que capta imagens dos cortes de frango em alta resolu\u00e7\u00e3o e velocidade e as envia para o computador de vis\u00e3o. O software de intelig\u00eancia artificial, por sua vez, utiliza algoritmos de machine learning que processam as imagens e identificam os padr\u00f5es de qualidade dos cortes.<\/p>\n

O sistema funciona da seguinte forma: os cortes de frango s\u00e3o transportados por uma esteira at\u00e9 o sensor de vis\u00e3o, que captura as imagens e as envia ao computador que cont\u00e9m software de intelig\u00eancia artificial. O software analisa as imagens e classifica os cortes em conformidade (OK) ou n\u00e3o-conformidade (NOK), de acordo com os crit\u00e9rios definidos previamente. Os cortes OK s\u00e3o liberados para a embalagem e a exporta\u00e7\u00e3o, enquanto os cortes NOK s\u00e3o desviados para a corre\u00e7\u00e3o ou o descarte.<\/p>\n

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+ Leia tamb\u00e9m:<\/u><\/strong> Como a Vis\u00e3o Computacional da WEG ajudou na detec\u00e7\u00e3o de falhas de selamento em bisnagas pl\u00e1sticas<\/a><\/p>\n

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Benef\u00edcios<\/h3>\n

A aplica\u00e7\u00e3o de inspe\u00e7\u00e3o de qualidade de cortes de frango trouxe diversos benef\u00edcios, n\u00e3o somente para o cliente que o solicitou, mas para toda a ind\u00fastria aliment\u00edcia, tais como:<\/p>\n

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  • Automa\u00e7\u00e3o<\/strong>: a aplica\u00e7\u00e3o substitui o trabalho manual e subjetivo dos inspetores humanos por um sistema automatizado e objetivo, que funciona de forma cont\u00ednua e consistente;<\/li>\n
  • Ind\u00fastria 4.0<\/strong>: a aplica\u00e7\u00e3o integra-se ao conceito de ind\u00fastria 4.0, que visa usar tecnologias digitais para conectar e otimizar os processos industriais, gerando dados e informa\u00e7\u00f5es que podem ser usados para melhorar a gest\u00e3o e a tomada de decis\u00e3o;<\/li>\n
  • Controle de qualidade<\/strong>: a aplica\u00e7\u00e3o garante que os cortes de frango atendam aos padr\u00f5es de qualidade e seguran\u00e7a exigidos pelos mercados nacionais e internacionais, evitando riscos de contamina\u00e7\u00e3o, rejei\u00e7\u00e3o ou multa;<\/li>\n
  • Efici\u00eancia<\/strong>: a aplica\u00e7\u00e3o aumenta a efici\u00eancia da produ\u00e7\u00e3o, ao reduzir o tempo e o custo de inspe\u00e7\u00e3o, bem como o desperd\u00edcio e o retrabalho dos cortes defeituosos;<\/li>\n
  • Redu\u00e7\u00e3o de erros<\/strong>: a aplica\u00e7\u00e3o diminui a ocorr\u00eancia de erros humanos, que podem ser causados por fadiga, distra\u00e7\u00e3o ou falta de treinamento dos inspetores;<\/li>\n
  • Inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica<\/strong>: a aplica\u00e7\u00e3o demonstra a capacidade da WEG de desenvolver solu\u00e7\u00f5es inovadoras e customizadas para os desafios da ind\u00fastria, usando tecnologias de ponta como a vis\u00e3o computacional e a intelig\u00eancia artificial.<\/li>\n<\/ul>\n

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